Extrait de plantes
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Bromélaïne pure en vrac pour un approvisionnement biologique et durable
Propriétés du produit
1. Nom du produit : Bromélaïne ; Protéase d'ananas
2. Spécifications : 600, 1000, 1200, 2000, 2200, 2400GDU/g ;
3. Source botanique : Ananas comosus
4. Partie de la plante utilisée : la tige
5. Aspect : Poudre jaune clair
6. Analyse granulométrique : 100 % à travers un tamis de 80 mesh
7. CAS : 9001-00-7
8. Fonction ; Anti-inflammatoire ; Régule le système immunitaire
9. Principales applications : Santé, etc. Produits alimentaires : Boissons nutritionnelles non alcoolisées, boissons solides, etc. Capsules, comprimés et autres compléments nutritionnels.
description du produit
La bromélaïne pure en poudre, également connue sous le nom d'enzyme d'ananas, est une protéase thiol naturelle extraite du jus et des tiges d'ananas. Ce système enzymatique est composé de diverses enzymes aux poids et structures moléculaires variés, dont au moins cinq enzymes protéolytiques. En tant qu'enzyme protéolytique naturelle, la bromélaïne en poudre occupe une place de choix dans les secteurs des compléments alimentaires, des cosmétiques et de l'agroalimentaire.
Présentation du produit
- La bromélaïne en poudre pure est une enzyme protéolytique extraite du fruit ou de la tige de l'ananas. Les méthodes de préparation diffèrent entre la bromélaïne de fruit et celle de tige, et leur composition enzymatique est également différente. Le terme « bromélaïne » désigne généralement la « bromélaïne de tige ». La bromélaïne en poudre est un mélange de différentes endopeptidases à thiol et d'autres ingrédients, tels que des phosphatases, des glycosidases, des peroxydases, des cellulases, des pectinases et plusieurs inhibiteurs de protéases. Des études in vitro et in vivo ont démontré que la bromélaïne en poudre possède diverses propriétés fibrinolytiques, anti-œdémateuses, antithrombotiques et anti-inflammatoires. Elle est facilement absorbée par l'organisme sans altération de son activité protéolytique ni effets secondaires majeurs.
La poudre d'enzyme bromélaïne possède de nombreuses applications thérapeutiques, notamment pour traiter l'angine de poitrine, la bronchite, la sinusite, les traumatismes chirurgicaux, la thrombophlébite, le débridement des plaies et améliorer l'absorption des médicaments, en particulier des antibiotiques. Elle peut également soulager l'arthrose, la diarrhée et diverses maladies cardiovasculaires.
Fiche technique
| ARTICLE | SPÉCIFICATION | RÉSULTATS |
| Apparence | Poudre jaune | Se conformer |
| Odeur | Odeur caractéristique d'ananas | Se conformer |
| Activité de la bromélaïne | ≥2400 GDU/g | 2430 GDU/g |
| Perte au séchage | ≤5,0% | 3,30% |
| Perte à l'allumage | ≤5,0% | 2,00% |
| Métaux lourds (sous forme de plomb) | ≤5,0 mg/kg | |
| Métaux lourds (en tant que) | ≤3,0 mg/kg | |
| Microbiologie | ||
| Numération totale sur plaque | ≤10 000 UFC/g | 600 UFC/g |
| E. coli | Absent/25g | Absent/25g |
| LE | ||
| Salmonelle | Non détecté dans 10 g | Absent |
| Levures et moisissures | NMT 50 UFC/g | |
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Bienfaits de la poudre d'enzyme bromélaïne
Les effets thérapeutiques de la poudre de bromélaïne reposent sur de multiples processus biologiques, tels que des propriétés anti-inflammatoires, anti-œdémateuses, analgésiques, antithrombotiques et exfoliantes, via les voies de signalisation de la kinine et de l'acide arachidonique, et par son action sur l'immunité cellulaire. La poudre de bromélaïne permet d'éliminer sélectivement les cellules mortes de la peau, facilitant ainsi la réalisation de greffes cutanées dans les meilleurs délais. En Europe, son utilisation est approuvée par voie orale et topique, principalement pour le débridement des plaies chirurgicales, le traitement des traumatismes, des inflammations post-opératoires et des brûlures profondes.
Des expériences sur des animaux ont démontré que la poudre de bromélaïne n'a aucun effet indésirable sur la peau saine adjacente. L'application d'antibiotiques topiques n'altère pas l'efficacité de la bromélaïne. L'utilisation de préparations à base de bromélaïne pour le traitement des brûlures profondes et superficielles permet d'éliminer les croûtes en 3 à 4 heures. L'intervention ne nécessite aucune anesthésie et l'élimination des croûtes est très complète, ce qui est particulièrement important pour le traitement des brûlures des zones fonctionnelles.
- Actuellement utilisée dans le traitement de l'arthrose, la poudre de bromélaïne a démontré une efficacité thérapeutique sur de nombreux types d'arthrite et est bien tolérée par les patients. La poudre enzymatique de bromélaïne pourrait agir par les mécanismes suivants : libération de médiateurs inflammatoires, régulation des facteurs d'adhésion intercellulaire, réduction des complexes immuns et stimulation de la fibrinolyse. Les recherches sur l'utilisation de la bromélaïne par voie orale pour traiter diverses maladies ont débuté dans les années 1970. Des études in vitro ont montré que la poudre enzymatique de bromélaïne possède un certain potentiel cytotoxique. Le brevet WO-A-9600082 révèle que la bromélaïne brute peut interférer avec les voies de signalisation importantes pour la croissance, en particulier les voies de signalisation de type insuline induites par des facteurs de croissance tels que l'interleukine 2 (IL-2), le facteur de croissance dérivé des plaquettes (PDGF) et le facteur de croissance (IGF).
Applications de la poudre d'enzyme bromélaïne
- Poudre d'enzyme bromélaïne dans l'industrie agroalimentaire :Pâtisseries et produits de boulangerie : L’ajout de bromélaïne en poudre à la pâte permet de dégrader le gluten, ce qui facilite son travail après ramollissement. Elle améliore également le goût et la qualité des biscuits et du pain.Fromage : Utilisé pour la coagulation de la caséine.Attendrissement de la viande : La poudre d’enzyme bromélaïne hydrolyse les protéines macromoléculaires de la viande en acides aminés et protéines de faible masse moléculaire facilement assimilables. Elle peut être largement utilisée dans la finition des produits carnés.
Applications de la poudre de bromélaïne dans d'autres industries agroalimentaires. La poudre de bromélaïne est utilisée pour augmenter les indices PDI et NSI des tourteaux de soja et des farines de soja afin de produire des protéines solubles, des céréales pour le petit-déjeuner et des boissons à base de soja. Elle sert également à la fabrication de haricots déshydratés, d'aliments pour bébés et de margarine, à la clarification du jus de pomme, à la fabrication de confiseries molles, à la préparation d'aliments faciles à digérer pour les patients et à l'aromatisation des aliments courants.
- Poudre d'enzyme bromélaïne en médecine et soins de santé :Soutien du système cardiovasculaireEn tant qu'enzyme protéolytique, la bromélaïne en poudre est bénéfique dans la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires. Elle inhibe l'agrégation plaquettaire causée par les infarctus et les AVC, soulage les symptômes de l'angine de poitrine, ralentit la constriction artérielle et accélère la dégradation du fibrinogène.Élimination des croûtes des brûluresLa poudre de bromélaïne permet une ablation sélective de la peau, facilitant ainsi une greffe de peau neuve précoce. Des études animales ont démontré que la poudre d'enzyme bromélaïne n'a aucun effet indésirable sur la peau saine adjacente. L'application topique d'antibiotiques n'altère pas l'efficacité de la bromélaïne.
Nos forfaits
La couche intérieure est un sachet en aluminium de qualité alimentaire ; la couche extérieure est une boîte en carton ; 15 kg/25 kg/sac, les quantités personnalisées sont également acceptées.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter :
Tél. : +8615209233790 Courriel : info@lenutra.com !!!