Extrait de plantes
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Poudre d'extrait de grains de café vert et d'acide chlorogénique pour compléments alimentaires, en gros en Chine
Propriétés du produit
1. Source botanique : Coffea Arabica L. ; Lonicera japonica Thunb.
2. Aspect : 10 %, 30 %, 50 % : poudre jaune-brun à brune ; 98 % : poudre blanc cassé à blanche.
3. Spécifications : 10 %, 30 %, 50 %, 98 %, extrait de chèvrefeuille également disponible
4. CAS : 327-97-9
5. Fonctions : Aide à la perte de poids, contribue à réduire la pression artérielle, la glycémie, etc.
6. Applications : Compléments alimentaires, produits alimentaires sains, médicaments.
7. Emballage : Sac en aluminium sous vide ; fût en fibre de 25 kg avec sac intérieur double couche en polyéthylène de qualité alimentaire
description du produit
La poudre d'acide chlorogénique peut être extraite du café vert (Coffea arabica L.) et du chèvrefeuille (Lonicera japonica Thunb.). Le-Nutra Ingredients propose des produits issus de ces deux sources végétales. La poudre d'acide chlorogénique peut favoriser la perte de poids chez les personnes en surpoids ou obèses. Elle contribue également à réduire la pression artérielle, le taux de lipides sanguins et la glycémie, et possède des propriétés anti-inflammatoires, antivirales, antitumorales, antioxydantes et anti-fatigue. Elle renforce les muscles et les os et a un effet anti-âge.
Présentation du produit
- Extrait de grains de café vert L'acide chlorogénique en poudre est un composé lipidique synthétisé à partir d'acide caféique et d'acide quinique, possédant une double liaison insaturée. Actuellement, sa principale source commerciale est constituée d'extraits de plantes, notamment de la famille des Eucommiacées, du chèvrefeuille du Japon (Lonicera japonica) et des Astéracées, avec une forte concentration dans les feuilles d'Eucommia, le pissenlit, le chèvrefeuille et les grains de café vert. Il possède des propriétés antibactériennes, antivirales, antitumorales, antioxydantes, hypoglycémiantes et hypolipémiantes, ainsi qu'une résistance aux UV et aux radiations. Il est largement utilisé dans l'alimentation, la pharmacie et les produits de santé.
Fiche technique
| Nom du produit | Acide chlorogénique extrait de grains de café vert ; acide chlorogénique extrait de chèvrefeuille |
| Nom latin | Café Arabica L; Lonicera japonica Thunb. |
| Transporteur | Aucun |
| Solvant utilisé | Eau éthanol |
| Pays d'origine | Chine |
| Stérilisation | Sans IR ni OGM |
| ARTICLE | SPÉCIFICATION |
| Données physiques | |
| Apparence | Poudre jaune-brun |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| analyse granulométrique | 95 % de réussite à une maille de 80 |
| Acides chlorogéniques | ≥10%; ≥30%; ≥50%; ≥98% |
| Caféine | ≤5% |
| Perte au séchage | ≤5,0% |
| Cendres sulfatées | ≤5,0% |
| Résidus d'éthanol | ≤5000 ppm |
| résidu de n-hexane | ≤290 ppm |
| Chlorure de méthylène résiduel | ≤600 ppm |
| Métaux lourds | ≤10 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤1 ppm |
| Arsenic (As) | ≤1 ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤1 ppm |
| Mercure (Hg) | ≤0,1 ppm |
| Microbiologie | |
| Numération totale sur plaque | ≤1000 UFC/g |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g |
| E. coli | ≤3MPN/g |
| Salmonelle | Négatif |
| Staphylocoque | Négatif |
| Conclusion | Le produit satisfait aux exigences de test par inspection |
| Notes | À conserver dans des récipients bien fermés, à l'abri de la lumière et de l'humidité, et à stocker à température ambiante contrôlée. |
Fonctions du produit
- 1. Effets antioxydantsL'acide chlorogénique extrait de grains de café vert est un puissant antioxydant naturel qui protège les cellules des dommages oxydatifs en neutralisant les radicaux libres, en inhibant la peroxydation lipidique et en réduisant le stress oxydatif. Le groupe hydroxyle phénolique de sa structure moléculaire peut neutraliser directement les espèces réactives de l'oxygène (ERO) et de l'azote (ERN), telles que l'anion superoxyde, le radical hydroxyle et l'oxyde nitrique. Il a été démontré que le pouvoir antioxydant de l'acide chlorogénique est comparable à celui des vitamines C et E, et même supérieur dans certaines conditions. Par exemple, lors d'expériences in vitro, l'acide chlorogénique a réduit significativement l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL), diminuant ainsi le risque d'athérosclérose. De plus, il renforce les défenses cellulaires contre les dommages oxydatifs en activant la voie du facteur nucléaire E2-related factor 2 (Nrf2) et en favorisant l'expression d'enzymes antioxydantes (par exemple, la superoxyde dismutase et la glutathion peroxydase). Cet effet présente un potentiel important pour ralentir le vieillissement, prévenir le cancer et les maladies neurodégénératives (par exemple la maladie d'Alzheimer).
2. Effets anti-inflammatoires
L'acide chlorogénique extrait de grains de café vert exerce des effets anti-inflammatoires en modulant de multiples voies de signalisation inflammatoires. Il inhibe l'activation du facteur nucléaire κB (NF-κB), réduisant ainsi la libération de cytokines pro-inflammatoires (TNF-α, IL-6 et IL-1β). Des études animales ont montré que l'acide chlorogénique réduit l'inflammation articulaire et l'infiltration de cellules inflammatoires dans un modèle de polyarthrite rhumatoïde. De plus, il inhibe l'expression de la cyclooxygénase-2 (COX-2) et de la synthase d'oxyde nitrique inductible (iNOS), réduit la production de prostaglandine E2 (PGE2) et d'oxyde nitrique (NO), et atténue la réponse inflammatoire. Des études précliniques ont démontré que l'acide chlorogénique a un effet bénéfique significatif sur l'inflammation intestinale (rectocolite hémorragique) et cutanée (dermatite de contact). Son mécanisme anti-inflammatoire implique non seulement la régulation des cellules immunitaires, mais pourrait également agir indirectement en restaurant la fonction de barrière intestinale et en régulant la flore intestinale.
3. Régulation métabolique
L'extrait de café vert, sous forme de poudre d'acide chlorogénique, exerce une régulation bidirectionnelle du métabolisme du glucose et des lipides. Il inhibe l'activité de l'α-glucosidase intestinale et ralentit la digestion et l'absorption des glucides, réduisant ainsi le pic de glycémie postprandiale. Parallèlement, l'acide chlorogénique améliore la capacité d'absorption du glucose par les muscles squelettiques et le foie, et diminue la résistance à l'insuline en activant la voie de la protéine kinase AMP-dépendante (AMPK). Des études animales ont montré qu'une supplémentation à long terme en acide chlorogénique réduit le poids corporel, la masse grasse viscérale et le taux de triglycérides sériques chez des souris obèses. Concernant le métabolisme lipidique, l'acide chlorogénique inhibe l'activité de la synthase des acides gras (FAS) hépatique, réduit la lipogenèse et favorise la β-oxydation des acides gras. Des essais cliniques ont démontré qu'une consommation quotidienne de 300 à 400 mg d'acide chlorogénique améliorait significativement la glycémie à jeun et le profil lipidique chez les patients atteints du syndrome métabolique, suggérant son intérêt dans la prise en charge du diabète et de l'obésité.
4. Effets neuroprotecteurs
L'extrait de café vert, sous forme de poudre d'acide chlorogénique, protège le système nerveux par de multiples mécanismes. Premièrement, ses propriétés antioxydantes réduisent les dommages oxydatifs aux mitochondries des cellules nerveuses et maintiennent l'homéostasie du métabolisme énergétique. Deuxièmement, il inhibe l'agrégation du peptide β-amyloïde (Aβ) et l'hyperphosphorylation de la protéine tau, deux caractéristiques pathologiques clés de la maladie d'Alzheimer. Des expériences animales ont montré que l'acide chlorogénique améliore la mémoire d'apprentissage chez des souris présentant un modèle de troubles cognitifs. De plus, il régule les niveaux de neurotransmetteurs, notamment en augmentant la concentration d'acétylcholine dans l'hippocampe, tout en inhibant l'activité de la monoamine oxydase (MAO) et en retardant la dégénérescence des neurones dopaminergiques. Dans un modèle de lésion cérébrale d'ischémie-reperfusion, l'acide chlorogénique a réduit significativement la taille des infarctus cérébraux en inhibant l'hyperactivation microgliale et en diminuant la libération de facteurs pro-inflammatoires. Ces résultats fournissent une base théorique à son application dans les maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson et l'accident vasculaire cérébral.
- 5. Effets antibactériens et antivirauxL'extrait de chèvrefeuille, sous forme de poudre d'acide chlorogénique, exerce un effet inhibiteur sur divers micro-organismes pathogènes. Son mécanisme antibactérien repose sur la perturbation de l'intégrité des membranes cellulaires bactériennes, l'inhibition de la formation de biofilms et l'interférence avec l'activité d'enzymes clés du métabolisme énergétique. Des études ont démontré que l'acide chlorogénique présente une activité antibactérienne à large spectre contre les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, telles que Staphylococcus aureus et Escherichia coli, avec une concentration minimale inhibitrice (CMI) aussi faible que 32 μg/mL. Sur le plan antiviral, l'acide chlorogénique agit en bloquant la pénétration des virus dans les cellules hôtes. Par exemple, il se lie de manière compétitive à l'hémagglutinine du virus de la grippe, empêchant ainsi le virus de se fixer au récepteur acide salivaire de la cellule hôte. Des études récentes ont également montré que l'acide chlorogénique inhibe la protéase majeure (3CLpro) du SARS-CoV-2, et des simulations informatiques ont montré que son énergie libre de liaison atteint -7,8 kcal/mol, suggérant des applications antivirales potentielles contre le nouveau coronavirus.
Applications du produit
1. Aliments fonctionnels et produits de santé
L'extrait de café vert en poudre, un ingrédient fonctionnel naturel, est largement utilisé dans les produits de santé destinés à la gestion du poids et au contrôle de la glycémie. Par exemple, les gélules d'« extrait de café » d'une marque internationale contiennent 45 % d'acide chlorogénique par gélule, ce qui, selon le fabricant, contribue à la perte de poids en inhibant l'absorption des graisses. Dans l'industrie agroalimentaire, l'acide chlorogénique est utilisé comme conservateur naturel ; ses propriétés antimicrobiennes permettent de prolonger la durée de conservation d'aliments tels que le pain et les jus de fruits. Au Japon, son ajout aux boissons pour sportifs est autorisé afin de bénéficier de ses propriétés antioxydantes et de réduire le stress oxydatif après l'effort. Par ailleurs, un café torréfié riche en acide chlorogénique (12 % dans un café à torréfaction légère) a été développé comme un « café santé » aux propriétés cardioprotectrices. L'EFSA (Agence européenne des produits alimentaires et médicamenteux) a approuvé l'allégation de santé suivante pour l'acide chlorogénique : « contribue au maintien d'une glycémie normale ».
2. Domaine pharmaceutique
En pharmacologie, l'extrait de chèvrefeuille en poudre d'acide chlorogénique est utilisé comme composé de référence pour le développement de médicaments antidiabétiques. Un dérivé de l'acide chlorogénique (brevet n° WO2020156576A1), développé par une entreprise pharmaceutique, a démontré une activité agoniste du PPARγ supérieure à celle du composé parent et a réduit le taux d'HbA1c de 1,2 % lors d'essais cliniques de phase II. En cardiologie, l'acide chlorogénique injectable (inscrit à la Pharmacopée chinoise) est utilisé dans le traitement des maladies coronariennes ; il améliore la vascularisation myocardique en inhibant l'agrégation plaquettaire. En dermatologie, une crème contenant 5 % d'acide chlorogénique s'est révélée efficace pour soulager les démangeaisons chez les patients atteints de dermatite atopique (diminution du score EASI de 40 %). Des études récentes ont également montré que les nanoparticules d'acide chlorogénique peuvent franchir la barrière hémato-encéphalique, et un essai clinique de phase I est en cours pour le traitement de la maladie d'Alzheimer (NCT04863248).
- 3. Industrie cosmétiqueL'acide chlorogénique, extrait du chèvrefeuille, est largement utilisé dans les soins anti-âge. Une marque haut de gamme a lancé une « essence réparatrice aux polyphénols » contenant 3 % de complexe d'acide chlorogénique. Des essais cliniques ont démontré une réduction de 18 % de la profondeur des rides après 8 semaines d'utilisation. Son mécanisme d'action repose sur l'inhibition de l'activité de la métalloprotéinase matricielle (MMP-1) et la stimulation de la synthèse de collagène. Dans les produits solaires, l'acide chlorogénique complexé au dioxyde de titane peut multiplier par 2 ou 3 l'indice de protection solaire (SPF) tout en réduisant les dommages à l'ADN induits par les UV. Les masques apaisants pour peaux sensibles peuvent réduire l'indice d'érythème (IE) de 35 % en 30 minutes grâce aux propriétés anti-inflammatoires de l'acide chlorogénique. De plus, son activité inhibitrice de la tyrosinase (CI50 = 28 μM) en fait un agent éclaircissant naturel, et une marque de sérum anti-imperfections a obtenu la certification de la CFDA chinoise.
4. Agriculture et protection des végétaux
En agriculture durable, l'acide chlorogénique extrait des grains de café vert a été développé comme biopesticide. Une solution aqueuse d'acide chlorogénique à 0,5 % est efficace à 72 % contre la pourriture grise de la tomate, sans laisser de résidus de pesticides chimiques. Utilisé comme régulateur de croissance végétale, un traitement à 10 µM d'acide chlorogénique peut augmenter la longueur des racines des jeunes plants de riz de 40 %, grâce à l'activation de la voie de signalisation des hormones de croissance. Dans le domaine de la conservation post-récolte, un enrobage à 1 % d'acide chlorogénique peut réduire le taux de pourrissement des fraises de 65 % et prolonger leur durée de conservation de 5 à 7 jours. Plus récemment, l'acide chlorogénique a été combiné à du chitosane pour créer un film de paillis biodégradable. Ce film permet non seulement d'inhiber les maladies telluriques (comme la fusariose), mais aussi de se décomposer naturellement dans le sol, réduisant ainsi la pollution par les algues.
5. Transformation et conservation des aliments
L'acide chlorogénique en poudre, extrait de grains de café vert, est utilisé comme agent protecteur de couleur naturel dans la transformation de la viande. L'ajout de 0,02 % d'acide chlorogénique permet de réduire de moitié les résidus de nitrites dans les saucisses, tout en préservant une bonne stabilité de la couleur. Dans les produits laitiers, les complexes acide chlorogénique-protéines de lactosérum sont utilisés dans l'élaboration de yaourts fonctionnels, ce qui permet de tripler l'activité antioxydante du produit (piégeage des radicaux libres DPPH). En boulangerie, les propriétés inhibitrices de la réaction de Maillard de l'acide chlorogénique ont été exploitées pour réduire la production d'acrylamide jusqu'à 45 % avec l'ajout de 0,1 %. Dans l'industrie des boissons, l'acide chlorogénique est associé à la vitamine C pour former un système antioxydant permettant d'augmenter de 30 % la rétention des catéchines dans les boissons au thé vert pendant leur durée de conservation. Un brevet japonais récent (JP2021178467A) décrit également une technologie de nanoémulsification de l'acide chlorogénique visant à améliorer sa biodisponibilité dans les aliments liposolubles.
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